दिवाली से पहले बाजार में नकली घी की भरमार : अमूल ने उपभोक्ताओं को किया सावधान, इन आसान तरीकों से करें शुद्धता की पहचान

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— Amul.coop (@Amul_Coop) October 22, 2024

• एक चम्मच घी को गर्म करें। यदि घी शुद्ध है, तो वह तुरंत पिघल जाएगा और उसका रंग हल्का भूरा हो जाएगा। मिलावटी घी धीरे-धीरे पिघलता है और उसका रंग पीला रहता है। यह आसान परीक्षण तुरंत आपको शुद्ध और मिलावटी घी की पहचान कराएगा।
• आयोडीन का प्रयोग भी घी की शुद्धता की जांच के लिए किया जा सकता है। एक चम्मच घी में कुछ बूंदें आयोडीन की डालें। यदि घी में किसी प्रकार की अशुद्धि जैसे कि स्टार्च या फैट मिलाया गया है, तो रंग बैंगनी हो जाएगा, जबकि शुद्ध घी पर इसका कोई असर नहीं होगा और इसका रंग यथावत रहेगा।
• एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच घी मिलाएं और अच्छे से हिलाएं। यदि घी शुद्ध है, तो यह पूरी तरह से पानी में मिल जाएगा। वहीं, मिलावटी घी पूरी तरह पानी में नहीं मिलेगा और इसके कण पानी में तैरते रहेंगे या अशुद्धियाँ नजर आएंगी।
• शुद्ध घी में एक विशेष प्रकार का ग्रेन्युल्स जैसा टेक्सचर होता है। हाथ पर घी को रगड़ने पर अगर आपको एक समान दानेदार बनावट महसूस होती है तो घी शुद्ध है, जबकि मिलावटी घी में चिकनाई और असमान बनावट होगी।