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Aligarh News : मिलेट्स अनाज के बारे में किसानों को किया गया जागरूक, मोटे अनाज से बने व्यंजनों के लगाए गए स्टाल 

कई किसानों ने पहली बार मिलेट्स गैलेरी को देखा और इसकी सराहना की। किसानों ने मिलेट्स से बने उत्पादों और सरकार की योजनाओं के प्रति अपनी रुचि दिखाई। जिला पंचायत अध्यक्ष ने किसानों को प्रोत्साहित करते हुए कहा कि मिलेट्स का उत्पादन न केवल किसानों की आय बढ़ाएगा, बल्कि यह पोषण सुरक्षा में भी योगदान देगा।

Aligarh News : क्वार्सी कृषि फार्म परिसर में उत्तर प्रदेश श्री अन्न (मिलेट्स) पुनरोद्धार कार्यक्रम के तहत एक दिवसीय जनपद स्तरीय मिलेट्स गैलेरी एवं मिलेट्स रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का उद्घाटन जिला पंचायत अध्यक्ष श्रीमती विजय सिंह ने किया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य किसानों और आमजन को मिलेट्स (श्री अन्न) के लाभ और इससे बनने वाले उत्पादों के प्रति जागरूक करना था। 

मिलेट्स से बने खाद्य उत्पादों की सराहना  
कार्यक्रम के दौरान विजय सिंह ने मिलेट्स गैलेरी का अवलोकन किया और मिलेट्स से बने खाद्य उत्पादों की सराहना की। प्रदर्शनी में लेमन ट्री होटल, फार्चून होटल, रमाडा होटल, कुंजीलाल, सूरज नमकीन और विभिन्न फार्मर प्रोड्यूसर कंपनियों जैसे कोमलिका, ब्रज किसान, शक्ति फार्मर प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड और सुद्धतम एग्रो फार्मर प्रोड्यूसर कंपनी ने अपने स्टॉल लगाए।  इन स्टालों पर मिलेट्स जैसे बाजरा, ज्वार, रागी और कुटकी से तैयार किए गए विभिन्न व्यंजन प्रदर्शित किए गए। पोषण और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट थे, बल्कि पौष्टिक भी थे। प्रत्येक स्टाल को स्मृति चिन्ह और प्रशस्ति पत्र देकर सम्मानित किया गया।

बाजरा से बनने वाले स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में दी जानकारी 
कार्यक्रम में फूड क्राफ्ट इंस्टीट्यूट की कहकशां नसरीन वारसी ने बाजरा और इससे बनने वाले स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में जानकारी दी। उन्होंने मिलेट्स को पोषण भंडार बताते हुए इसके उपयोग और स्वास्थ्य लाभ पर प्रकाश डाला। कृषि वैज्ञानिक डॉ. ए.एच. वारसी, डॉ. अशरफ खान और डॉ. के.डी. दीक्षित ने मिलेट्स की खेती और इसे बढ़ावा देने के लिए आवश्यक तकनीकों पर चर्चा की। जिला कृषि अधिकारी धीरेन्द्र सिंह चौधरी और सहायक आयुक्त खाद्य एके जयसवाल ने किसानों को सरकार की योजनाओं और मिलेट्स के बाजार में बढ़ते अवसरों के बारे में जानकारी दी।

किसानों ने की गैलेरी की सराहना
कई किसानों ने पहली बार मिलेट्स गैलेरी को देखा और इसकी सराहना की। किसानों ने मिलेट्स से बने उत्पादों और सरकार की योजनाओं के प्रति अपनी रुचि दिखाई। जिला पंचायत अध्यक्ष ने किसानों को प्रोत्साहित करते हुए कहा कि मिलेट्स का उत्पादन न केवल किसानों की आय बढ़ाएगा, बल्कि यह पोषण सुरक्षा में भी योगदान देगा। कार्यक्रम के अंत में उप कृषि निदेशक यशराज सिंह ने सभी अतिथियों, किसानों और प्रतिभागियों का आभार व्यक्त किया। उन्होंने कहा कि इस प्रकार के कार्यक्रम मिलेट्स की खेती और इसके उत्पादों को बढ़ावा देने में सहायक सिद्ध होंगे।

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